Не знаю, как кофе, но музыка тут великолепна! А что касается порхания внимания, то все зависит от исходной ситуации: от того состояния, в котором находится человек ДО принятия кофеинсодержащего напитка (после сна, после перелета, после отравления кофе , после депрессии и т.п.). Кофе, как и все стимуляторы нейро-деятельности, действует импульсно. Амплитуда его влияния на организм практически всегда зависит от состояния ЦНС, имеющихся псих. отклонений , заболеваний… И, конечно, от самого сорта кофе, обжарки зерен (особенно), месте произрастания кофейного дерева.

Также, как чай, кофе заставляет организм возбуждаться сильнее его естественных реакций. Кофеин, танин (в чае), эфирные масла будоражат ПРИЯТНО сначала, а потом ОТПУСКАЮТ )), и тут начинается “рабство”… Так как любой стимулятор, наркотик (а кофе отлично подходит под слабый навсегда легализованный наркотик) запускает цикл: принятие дозы – эйфория (ну у кого как, конечно)) – жажда новой порции (тоже не всегда).

Чем сильнее ЦНС, темперамент, эмоциональная сфера человека, тем менее заметна разница в его поведении и мышлении ДО и ПОСЛЕ кофе (чая).

Безусловно, если чел-к впервые попробовал ристретто, а до этого лишь пил латте с горкой сахара, то его вставит, будьте уверены )). Ну на несколько минут точно. Так как тело не будет готово к импульсам, спровоцированным кофеином.
Кстати, большинство инсультов происходит тоже именно от резкого и НЕРЕГУЛЯРНОГО принятия концентрированного напитка.
Не зря же говорят, что во всем важна регулярность и постепенное увеличение нормы.

На самом деле, тут говорить можно много и долго, а комментарий у меня получился уже длиннее поста. Поэтому, пойду варить кофе

Хороший качественный кофе, приготовленный по всем канонам и правилам (свежеобжарен, помолот перед приготовлением. Помол учитывает емкость, где будет вариться кофе – это вообще отдельный разговор!), вряд ли вызовет заметные колебания настроения и физиологии. Так как сбалансированный природный состав той же арабики, а не робусты (из которой делается почти весь растворимый кофе) добавит именно ясности ума и позитива.

Чаще всего, повышенное сердцебиение, учащенный пульс, тахикардия, холодный пот и прочие “радости” привносит в жизнь именно робуста. Которая имеет в своем составе сильную концентрацию эфирных масел, усиливающих свои свойства при обжарке. Робуста лучше переносит всякие виды обработки (сублимация, напр-р) и дешевле арабики. Поэтому, большинство растворимых “кофе” (не пью сама и другим не рекомендую) состоят из робусты, которая и вызывает подобные реакции – тремор, нервозность, внезапный приступ эйфории, сменяющийся упадком сил и откуда ни возмись – апатией.

Робуста имеет ярко выраженный кислый вкус, поэтому, если заметили, растворимый кофе более кислый, и, иногда, даже горький. Но она прекрасно себя ведет в смесях для эспрессо. Так как сильная обжарка, адекватная для эспрессо, и характерная кислинка\горчинка – это и есть настоящий эспрессо. Но, как говорится, все на любителя.

Я, например, эспрессо люблю не так (как и любую итальянскую или французскую обжарку), как Кению или Эфиопию Харрар. А про Марагоджип (марагоджайп. В переводе “Слоновье зерно”) вообще не могу писать спокойно .

Лучше цикорий пить. Гораздо полезнее

Я в принципе против любых тонизаторов. Не хорошо это. Вызывает привыкание

На меня кофе вообще никак не действует. А еще после лекции nadolgo мне кажется, что тема исчерпана и закрыта

ХОРОШИЙ кофе/чай не вызывает привыкания. Только в случае склонности к образованию всякого рода зависимостей. В принципе, жизнь – вызывает привыкание тоже )). Она – самый мощный тонизатор.

Все хорошо в меру. Если в организме что-то не уравновешено или перекошено, недоразвито, гипертрофированно (что в восточных системах саморазвития зовется “жажды”, а в аюрведе – “доши”), то любой продукт, запах, человек, явление и т.п. может вызвать привыкание, зависимость. Просто потому, что организм таким образом будет стремиться к балансу – гомеостазу.

Не нужно бояться кофе / чая и прочих тонизаторов. Нужно дозировать степень их участия в вашей жизни. И тогда не они, а вы будете управлять своим состоянием независимо от того, что сегодня съедено/выпито/вдохнуто (некоторые ароматы влияют, кстати, посильнее пищи или напитков на состояние н.с.).

Отличный пост и комментарии супер! Особое спасибо Nadolgo узнал много нового и интересного про кофе.

Сам не употребляю и не планирую )))

Jiji, а разве во времена Вед знали кофе? Его же кажется гораздо позже из Америки завезли. Или я путаю что-то?

Сергей, LexKWF, спасибо! Я просто очень люблю философию кофе, воспринимаю его как художник картину. То есть мне нравится выбирать сорта, ню-юхать аромат)), варить со всевозможными добавками (ваниль, корица, орешки, специи, сливки) и solo. И видеть, как меняется настроение у тех, кто его потом дегустирует . Сама кофе люблю, но без идолопоклонничества )).

Мне кажется, что зависимость к чему/кому либо формируется при условии авансирования ЭТОМУ чего-то такого, без чего сам не проживешь. Я перестала как-то неожиданно для себя даже )) наделять кофе сверхъестественными способностями, и просто наслаждаюсь его обществом в любое комфортное для меня время )).

Всем приятного аппетита, кофепития и НЕзависимости!

Предупреждала же меня одна мудрая женщина в молодости: “Серёжа, не начинай пить кофе- привыкнешь” Не послушался я её и теперь даже фотография кофе на экране побуждает пойти и налить себе чашечку кофе!

p.s. Нет-нет, я не кофеман, что вы!

Я бы сказала, что все еще от дозы зависит. Если пить по 5-10 чашек в день даже очень хорошего кофе, то крыша уедет